在化學實驗室中，實驗過程中產生各種有害氣體，惡臭、水分、易燃、易爆、腐蝕性物質。為了保護使用者的安全，防止污染物擴散到實驗室，應在污染源附近使用通風柜。在過去，全鋼通風柜使用的比較較少，只用于有害和危險氣體的試驗，產生大量的熱量。
由于全鋼通風柜在生化實驗室中的重要地位，從改善實驗室環境、改善勞動衛生條件、提高工作效率等方面看，全鋼通風柜的數量都有了突飛猛進的增長。
使用全鋼制通風柜的目的是為了排出實驗中產生的有害氣體，保護實驗人員的健康，即具有較高的安全性和優越的可操作性，這就要求全鋼制通風柜應具有以下功能：
（1） 釋放功能
應具備將全鋼通風柜內部產生的有害氣體用吸收柜外氣體的方式，使其稀釋后排出室外的機構。
（2） 不倒流功能
應具有全鋼通風柜內排風機產生的氣流不會從全鋼通風柜內反向向室內流動有害氣體的功能。為了保證該功能的實現，將全鋼通風機與單管連接的方法不能與單管連接，只能在同一樓層的同一房間內連接，通風機可盡可能安裝在管道末端(或層頂)。
（3） 隔離功能
在全鋼通風柜前，全鋼通風柜的內外用防滑玻璃窗隔開。
（4） 補充功能
在排放有害氣體時，應有從全鋼通風柜外部吸入空氣的通道或替代品。
（5） 控制風速功能
為了防止有害氣體逸出，需要一定的抽吸速度。影響全鋼通風柜進氣速度的因素有：試驗內容產生的熱量及其與通風次數的關系。實驗的主要內容和有害物質的性質。一般規定一般無毒污染物為0.250.38m/s，有毒或危險有害物質為0.4≤0.5m/s，劇毒或少量放射性為0.50.6m/s，氣態物質為0.5m/s，顆粒為1m/s。為了保證這種風速，排風機應具有必要的靜壓，即空氣通過通風管道時的摩擦阻力。在確定風速時，我們也必須注意噪音問題。當空氣在管道中流動時，當空氣在管道內流動時，會產生噪聲。通常，實驗室的噪聲限值(室內背景噪聲水平)為70 dBA。增加管道的切割面積將降低風速，從而降低噪音。考慮到管道的資金和建設問題，必須仔細選擇管道和排風機的功率。
（6）耐熱、耐酸堿腐蝕
一些全鋼通風柜應配備電爐，一些試驗產生大量的有毒有害氣體，如酸、堿等，這些氣體具有很強的腐蝕性。通風柜的臺面、襯板、側板、水嘴、風嘴應具有防腐功能。在半導體工業或腐蝕試驗中使用硫酸、硝酸、氫氟酸等強酸，還要求通風柜的整體材料必須耐酸、耐堿，用不銹鋼或PVC材料制成。
